Kit formaggi del pastore

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Formaggi di pecora artigianali dell'azienda agricola "Depau" di Grottaferrata (RM).

Il latte è proveniente interamente dall'allevamento aziendale composto da 400 ovini liberi di pascolare per le campagne adiacenti la stalla. 

Ogni giorno Demetrio, il casaro dell'Azienda e ultimo discendente della famiglia Depau, produce il formaggio utilizzando il latte munto la sera prima e la mattina presto.

il kit contiene:

1 ricotta piccola di pecora (500gr)

500gr di primo sale di pecora

500gr di mezzo sale di pecora (semistagionato)

300gr di stravecchio di pecora (stagionato 12 mesi)

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