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Camembert di bufala
Forma intera = 250gr
Ideale per chi ama i formaggi morbidi, scioglievoli, delicati ma non piatti nel gusto.
Il Camambert di bufala è una tometta morbida dalla crosta imbiancata di penicillum candidum da mangiare senza togliere la crosta per creare il giusto e piacevole contrasto tra il morbido, quasi cremoso, dell'interno con il saporito del sopra e sotto crosta.
Perchè la parte più saporita, nei formaggi Veri, è proprio lì subito sotto l'esterno.
Più viene lasciato riposare in frigorifero e maggiormente diventa cremoso, sino a dover essere mangiato con il cucchiaino.
5,49 €
IVA inclusa
Forma intera = 250gr
Ideale per chi ama i formaggi morbidi, scioglievoli, delicati ma non piatti nel gusto.
Il Camambert di bufala è una tometta morbida dalla crosta imbiancata di penicillum candidum da mangiare senza togliere la crosta per creare il giusto e piacevole contrasto tra il morbido, quasi cremoso, dell'interno con il saporito del sopra e sotto crosta.
Perchè la parte più saporita, nei formaggi Veri, è proprio lì subito sotto l'esterno.
Più viene lasciato riposare in frigorifero e maggiormente diventa cremoso, sino a dover essere mangiato con il cucchiaino.
Prezzo al kg:
250 gr = 21,96 €/kg
Descrizione:
Dalla forma circolare, ricoperto di muffa bianca, il camambert di bufala pesa 250 gr all’incirca.
La pasta è color avorio, cremosa, tendente al giallo sbiadito nel sottocrosta.
Crosta assolutamente edibile!
Anzi, consigliamo vivamente di non levarla e di gustarla
Al gusto:
Dalle note lattiche nella parte centrale, quella più cremosa, ed un sapore più deciso, dal retrogusto di sottobosco (grazie al penicillium candidum della crosta). Il mix ideale si crea mangiando il formaggio con la crosta insieme. Quel mix perfetto tra cremoso e saporito.
Abbinamenti:
Essendo un formaggio fresco, lo consigliamo in abbinamento ad un vino fresco, non troppo forte e secco.
Zona di produzione:
Dai contadini delle valli alpine della provincia di Bergamo (BG).
Scheda dati
- Regione di produzione:
- Lombardia
- Tipologia di latte
- Bufala
- Tipologia formaggio
- Semplice
- Maturazione/stagionatura
- 1 mese